ÎLE DE NOIRMOUTIER

Longue de 20 km et large de 4 km, l'île de Noirmoutier est un petit paradis célèbre pour ses plages, la douceur de son climat, son sel et ses primeurs. Trois paysages sont représentés sur ce petit enclos : au sud, les dunes de Barbâtre, au centre, les polders et les marais salants, au nord, la côte rocheuse.

Site incontournable de l'Île de Noirmoutier, les marais s'étendent sur une centaine d'hectares.

Le soleil et le vent sont les alliés principaux de cette fabrication naturelle essentielle à la vie.
L'eau de mer, au printemps, s'engouffre dans un dédale de bassins soigneusement entretenus par les sauniers, répétant des gestes ancestraux.

La récolte s'étage de mai à septembre. Aux heures les plus chaudes de l'été, l'évaporation de l'eau de mer, accélérée par le vent, fait apparaître "l'or blanc" que l'on ramasse à l'aide du traditionnel grand rateau appelé "simoussi".

Certains jours d'été, une brise légère venue du nord et de l'est produit une cristallisation très fine, un sel d'une finesse exceptionnelle : la fleur de sel.

Une des curiosités de l'île est son moyen d'accès original aux heures de marées basses.
"Le passage du Gois", en évitant le détour pour emprûnter le pont reliant Noirmoutier au continent, est une ancienne route pavée recouverte par la mer à marée haute,
ponctuée de refuges typiques en bois, car, ici, la mer remonte vite, bien vite et gare aux aventuriers !
Pour connaitre les horaires de passage, contacter l'office de tourisme.

Plusieurs sites à visiter parmi lesquels :
http://www.ile-noirmoutier.com/